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bonne cuisine pour se qui aime cuisinaient

8 mars 2014

Ingrédients pour Milkshake au chocolat 2 c. à

Milkshake choco

Ingrédients

pour Milkshake au chocolat
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre
  • 6 boules de glace au chocolat
  • 45 g de sucre semoule
  • 60 cl de lait
  • 8 glaçons

Préparation
pour Milkshake au chocolat

1

Mettez les 6 verres vides au réfrigérateur pour les rafraîchir pendant 15 minutes.

2

Pendant ce temps, versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez à vitesse maximum pendant 1 minute.

3

Versez ensuite la préparation dans les verres, plantez une paille et servez les milkshake.

Quantité 6 Personne(s)
Coût de la recette  
Niveau de difficulté

 


 

 

  • 1 litre de glace au chocolat
  • 4 étoiles de badiane
  • 4 oranges
  • 1 c. à soupe de copeaux de chocolat

Préparation
pour Glace chocolat, carpaccio d'orange à l'anis

1

Pressez le jus d'une des 4 oranges. Versez dans une casserole et mettez sur le feu avec les étoiles de badiane. Faites réduire le liquide de moitié puis laissez refroidir.

2

Pelez à vif les oranges restantes puis coupez-les en fines rondelles.

3

Disposez les tranches dans un plat et arrosez-les avec le jus d'orange à l'anis.

4

Couvrez, placez au froid et laissez mariner 1 heure.

5

Répartissez les oranges dans 4 assiettes, saupoudrez de copeaux de chocolat et servez accompagné de 2 boules de glace au chocolat.

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Quantité 4 Personne(s)
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 1 h
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté FacileGlace chocolat
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6 mars 2014

6 mars 2014

Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 110 g chocolat à dessert
- 30 g sucre
- 25 cl lait
- 2 jaunes oeufs
- 12 cl de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine

Préparation de la recette :


Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire bouillir le lait avec le chocolat en remuant de temps en temps.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, verser très lentement le lait très chaud en battant avec un fouet, puis remettre la casserole sur feu doux et faire cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter la gélatine égouttée, bien mélanger. Verser dans un saladier froid. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Battre la crème en chantilly. Quand la crème au chocolat est complètement refroidie, lui incorporer la chantilly.

Verser le bavarois dans un moule. Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Variantes : mettre une couche de crème dans un moule à cake beurré, une tranche de génoise imbibée de jus d'orange, une couche de bavarois une tranche de génoise.

Démouler et décorer avec des zestes d'orange confites.
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